第610章 什刹海赵府寿宴三号灶梅花刀现

    “五千块，够岛上发一大笔工资了。” 第二天一早，周世昌站在赵府朱红门前，两只手拢进袖筒。 “老赵退下来以前管什么，我不方便说。你只要知道，他手里能搭的路，比五千块值钱。” 陈大炮把背篓带往肩上提了提。 “管多大，跟老子做饭没关系。” “你不在京城留，可南麂岛总得往外走。” “路靠东西铺，不靠嘴铺。”陈大炮看了一眼门上的铜环，“先把寿席做好。” 周世昌侧过身。 “成，还是你这脾气。老赵若是问起，你就说自己在南麂岛做互助社。” “老子干的就是这个，用不着编。” 门房递来的名帖被周世昌挡回去，两人直接进门。 影壁后是一片青砖地，廊下挂着两只鸟笼，垂花门边种着一株修剪过的石榴树。 陈安从背篓里探出脑袋。 “爷，那个缸里有鱼。” 廊下摆着一口青花鱼缸，几尾金鱼贴着水面摆尾。陈安刚把手伸出去，陈大炮便拍了拍背篓边。 “别碰。” “我只摸一下。” “你摸一下，它们半天不敢上来吃食。” 陈宁坐在背篓另一侧，抓住哥哥的袖子。 “哥哥，别抓鱼，鱼要吃饭。” 陈安把手收回来。 “那我不抓。” 周世昌回头看了两个孩子一眼。 “赵家不介意你带孩子来。” “孩子跟老子一道进门，老子才放心。” “开灶以后呢？” “留在正厅，不出门，不碰刀。赵家再派个人看一眼。” “你倒安排得明白。” “孩子的事，不能糊涂。” 正厅里传来轮椅转动的声响。 赵明远停在窗边，身穿深灰棉袄，满头白发梳向脑后。搭在扶手上的两只手骨节粗大，虎口留着一层多年握枪磨出的硬茧。 “周六爷带来的就是陈师傅？” “就是他。” 赵明远先看陈大炮，又看了一眼背篓里的孩子。 “我见过你。前些天在公园打军体拳的人。” 陈大炮把背篓放下。 “是我。” 赵明远指着他的手。 “那套拳里带着战场上的东西。” “打过仗，手上自然留着。光练，练不出来。” “在部队待过多少年？” “二十多年。” “现在做什么？” “做饭，做加工，管一群军嫂吃饭挣钱。” 赵明远的手指在轮椅扶手上敲了一下。 “别人进这道门，总要把自己说大三分。你倒往小了说。” “做菜靠锅，不靠吹。” 里屋传来老太太的声音。 “明远，客人来了就请进来。堵着门问半天，也不给人一杯茶。” 赵明远推着轮椅往前。 “我母亲，今天的老寿星。” 赵老太太坐在暖炕边，头发梳得整齐，耳朵上戴着一对小小的玉坠。 老人端起茶盏时，杯盖稳稳压在杯口，没有磕出半点响声。 “陈师傅，今天这桌寿席，交给你了。” “老太太想吃什么？” “我想吃狮子头。” 周世昌坐到一旁。 “老太太年轻时在南京吃过一道狮子头。肉里裹着一整只虾仁，筷子夹开外层，里头那只虾才露出来。” 赵老太太放下茶盏。 “那道菜叫怀中抱月。” 赵明远看向陈大炮。 “母亲记了五十多年，家里换过几个厨子，都没做出她说的味道。” 陈大炮的食指在桌沿点了一下。 “这道菜，我做过。” 赵老太太抬起眼。 “肉馅怎么调？” “三肥七瘦，肉不绞，用刀细切。虾仁留整只，包进去不能露口。” “还要有藕香。” “嫩藕配马蹄。藕切细，不能剁出水，马蹄只借脆口。” “肉丸要软。” “葱姜水分次打进去，顺一个方向上劲。摔重了发死，搅轻了下锅会散。” “汤呢？” “老母鸡吊清汤。肉丸先定形，再隔水蒸透，最后放进清汤里煨。” 赵老太太看了他片刻。 “你不问我想吃几只？” “主桌只做六只。” 赵明远问。 “为什么？” “六只都摆主桌，取六六顺。其他桌另做小丸子，味道一样，规矩不能乱。” “若有人想多夹一只呢？” “后厨有备菜。”陈