第25章 这一口烟熏味是海岛上的还魂香

香的白烟。 橘子皮的果香，松针的油脂香，柏树枝的木香。 混合在一起，竟然把院子里那股子腐臭味给压下去了。 陈大炮把腌好的鱼块，用铁钩子挂在架子上。 就在那浓烟上熏着。 高温逼出鱼油。 浓烟锁住鲜味。 油脂滴在火堆里，发出“滋啦滋啦”的声响，激起更浓烈的香气。 这手艺，是陈大炮老家的绝活。 当年他在炊事班，就是靠这一手“陈氏熏肉”，把全连战士的馋虫都勾了出来。 就连视察的首长，吃了都得竖大拇指，说这味道哪怕是国宴上也拿得出手。 …… “吸溜——” 墙头上，冒出个脑袋。 是隔壁那个昨天被陈大炮吓破胆的张小宝。 这孩子正是长身体的时候，这几天跟着他爹妈啃干窝头，早就饿绿了眼。 这会儿闻着味儿，那是本能地往上凑。 “妈！肉！我想吃肉！” 张小宝扭头冲着破窑洞那边喊。 “吃吃吃！就知道吃！那是人吃的吗？那是喂狗的！” 陈丽丽尖锐的骂声传来，带着掩饰不住的嫉妒。 陈大炮连眼皮都没抬。 他手里拿着把蒲扇，不紧不慢地扇着火。 他在控温。 火大了，鱼肉发苦。 火小了，熏不透，里面还是生的。 这不仅是技术，更是经验。 “爸……这能行吗？” 林玉莲看着那黑乎乎、烟熏火燎的一坨，有些怀疑。 她是上海人，吃惯了清淡精致的。 这种粗犷的做法，看着有点吓人。 “行不行，嘴说了算。” 两个小时后。 陈大炮灭了火。 鱼块已经变了样。 原本白嫩的鱼肉，变成了深邃的琥珀色，表面泛着诱人的油光。 硬硬的，像是一块块金砖。 陈大炮取下一块。 稍微放凉。 用手撕下一条。 那鱼肉纹理清晰，一丝一丝的，像是牛肉干，却又比牛肉干多了一股子海鲜的韧劲。 “尝尝。” 他递给林玉莲。 林玉莲小心翼翼地放进嘴里。 牙齿咬合的瞬间。 那种经过浓缩、沉淀后的咸鲜味，混着特殊的烟熏香气，在口腔里瞬间炸开。 不腥。 一点都不腥。 越嚼越香。 唾液像是决堤了一样涌出来。 “好吃！” 林玉莲眼睛一下子亮了，连吃了好几口。 这种重口味的东西，对于孕期没胃口的人来说，简直就是救命的神药。 “这东西，挂在通风的地方，放一个月都不会坏。” 陈大炮看着那一架子的杰作，嘴角微微勾起。 “回头给建锋带点上船，海上湿气重，这玩意儿驱寒。” 提到建锋。 林玉莲嚼东西的动作慢了下来，眼神又黯淡了。 就在这时。 院门口传来一阵急促的刹车声。 又是一辆吉普车。 林玉莲浑身一颤，手里的熏鱼掉在了地上。 她是真的怕了。 怕车上下来的人，又是来报丧的。：()1983：我在海岛当全能爷爷