第26章 降维打击老班长的后厨教导课

    陈大炮却很淡定。 他听出来了。 这不是团部的车，这是后勤的车。 那发动机的声音像是拉风箱，除了后勤那辆老爷车，没别的。 车门打开。 下来一个胖子。 穿着一身油乎乎的军装，扣子都崩开了一个，满头大汗。 这人陈大炮认识。 驻地食堂的司务长，王大头。 “哎哟我的亲娘嘞！这味儿是从这飘出来的？” 王大头一下车，鼻子就跟雷达似的，抽动了两下，直奔陈家小院。 他也不见外，推门就进。 一进院子，看着架子上那些琥珀色的熏鱼，眼珠子都快瞪出来了。 “这……这是那个龙趸？” 王大头指着熏鱼，手都在抖。 “你是？” 陈大炮明知故问，手里蒲扇依然不紧不慢地摇着。 “我是后勤处的司务长！叫我老王就行！” 王大头擦了一把汗，眼神里全是焦急。 “老爷子，您这手艺绝了啊！我隔着二里地都闻见香味了！” “我也就不跟您绕弯子了。” “这两天台风，补给船断了。食堂里的肉都臭了，菜也没了。” “几百号新兵蛋子等着吃饭呢，这要是饿肚子，那是要出大事的！” “我看您这熏鱼挺多，能不能……能不能匀给我点？” “我按市场价给钱！或者是拿粮票换都行！” 王大头也是急病乱投医。 这几天新兵连天天吃咸菜疙瘩，已经有人开始闹情绪了。 要是再不弄点油水，他这个司务长就要被撤职查办了。 陈大炮停下扇子。 他看着王大头。 这胖子虽然看着油滑，但眼神还算清正，是个干实事的人。 “匀给你？” 陈大炮笑了笑。 “这点东西，不够那帮狼崽子塞牙缝的。” 王大头一听，脸垮了下来。 “那……那咋办啊？” 陈大炮站起身。 他走到王大头面前。 虽然穿着跨栏背心，但那股子气势，竟然压得王大头这个正连级干部不敢大声喘气。 “我听建锋说，你们食堂冰库坏了？” “坏了半个月了！还没修好呢！”王大头一拍大腿。 “那是你们蠢。” 陈大炮毫不留情。 “海里那么多鱼，非得存冰库？” “不会做成熏鱼？不会做成鱼丸？不会做成鱼松？” 王大头愣住了：“这……这也没人会啊！而且这天气，稍微处理不好就臭了……” “那是你们没找对人。” 陈大炮指了指自己。 “带路。” “啊？去哪？”王大头懵了。 “去食堂。” 陈大炮抄起桌上的杀猪刀，别在腰里。 “老子教教你们，什么叫靠海吃海。” “这些鱼你们拿不走，但我能教你们怎么把海里的鱼，变成能吃的干粮。” 王大头傻了半天，才反应过来。 这是遇上高人了啊！ “哎！好嘞！大爷您请！车在外面候着呢！” 王大头那态度，简直比对他亲爹还亲。 陈大炮回头，看了一眼林玉莲。 “把门锁好。” “这院子里的鱼，谁来都不给。” “那是留给建锋回来的接风菜。” 说完，他大步上了吉普车。 那一刻。 林玉莲觉得公公不像是个去炒菜的厨子。 倒像是个去前线救火的将军。 …… 部队食堂。 一片愁云惨淡。 几个炊事兵对着那一堆发臭的猪肉和烂菜叶子发愁。 “班长，这咋整啊？晚上吃啥？又是咸菜？” “别问我！问司务长去！”班长把帽子往案板上一摔，“巧妇难为无米之炊！这让我怎么做？” 就在这时。 王大头领着陈大炮进来了。 “都起开！都起开！” 王大头嗓门洪亮。 “给你们请来了个老师傅！” 众人的目光齐刷刷地看过来。 一个穿着旧背心、腰里别着杀猪刀的老头？ 这谁啊？ 还没等他们质疑。 陈大炮已经动手了。 他没有废话。 走到案板前。 那是昨晚新兵们去海边捡回来的一堆杂鱼。 没人要，因为刺多，腥味重，做出来没人吃。 陈大炮抽出杀猪刀。 手腕一抖。 “刷刷刷——” 刀光如雪。 只见那刀在鱼身上游走，就像是长了眼睛。 去鳞，开膛，剔骨，取肉。 一条多刺的海鳗，在他手里不到十秒钟，就变成了一堆晶莹剔透的鱼肉。 就连那一根根细小的鱼刺，都被整整齐齐地剔了出来。 行家一出手，就知有没有。 整个后厨，瞬间安静了。 那几个刚才还不服气的炊事兵，下巴都要掉在地上了。 这刀工。 这手速。 这哪里是做饭？这是艺术！ “看清楚了吗？” 陈大炮把刀往案板上一插。 “这种杂鱼，肉散，做鱼丸最好。” “加蛋清，加肥膘，顺时针搅打上劲。” “那一堆海带，别扔，切丝，和鱼骨头熬汤。” “这是一顿‘鱼丸海带汤’，既有肉，又有汤，还管饱。” 他指了指那几个愣神的炊事兵。 “还愣着干什么？动手！” “是！” 那几个兵下意识地立正，大声回答。 那是被陈大炮身上的气场给震住了。 那是只有真正当过兵、带过兵的老班长身上才有的威严。 这一晚。 新兵连的食堂里，爆发出了一阵阵欢呼声。 那鲜美的鱼丸汤，那是他们来海岛之后吃得最香的一顿饭。 陈大炮坐在后厨的门口，抽着烟。 王大头亲自端来一杯茶，满脸堆笑。 “大爷，神了！真神了！” “您这手艺，说是国宴大厨我都信！” 陈大炮吐出一口烟圈。 “国宴不敢当。但在炊事班喂胖过一个连，这事儿我干过。”：()1983：我在海岛当全能爷爷