第663章 杀猪刀切年糕

    陈大炮把桩基返工的事交给陈建锋盯着，转身往三号仓库走。 仓库大门开着，热气从里面滚出来，带着鱼腥和柴火味。刘红梅的嗓门远远就听见了。 “张嫂，你那边揉的太松，再使把劲！” “王姐，你的鱼丸比昨天小了一圈，照标准来！” 陈大炮跨进门，车间里二十几个军嫂围着三张大案板忙活。 案板上堆着白花花的鱼肉泥，一双双手在上面揉搓。 刘红梅穿着围裙，袖子卷到胳膊肘，手里拿着一根竹片当尺子，挨个量鱼丸大小。 “大炮叔。”刘红梅看见他，立刻迎上来。“年前这批货要得急，一百二十斤鱼肉已经上了案板。” 陈大炮点了下头，目光扫过车间。 角落里放着两个小板凳，陈安坐在上面，两只手搭在膝盖上，眼睛一眨不眨盯着案板。 陈宁坐不住，小屁股在板凳上扭了两下，爬下来就往废料桶那边跑。 她伸手去抓桶里的鱼皮。 刘红梅眼疾手快，一把把陈宁从腋下拎起来。 “小祖宗，那是下脚料，脏！” 陈宁的两条腿在半空蹬。 “我要看！” “看什么看，回板凳上坐着。”刘红梅把她抱回去，在她脑袋上轻拍了一下。 陈安伸手拉住妹妹的袖子。 “别乱跑。” 陈宁的嘴一撇，眼泪在眼眶里打转。 陈大炮走到灶台边，灶台上放着一块年糕，白生生的，有巴掌那么厚。 他从腰间抽出杀猪刀。 刀刃在车间的煤油灯下闪了一下。 刘红梅抬头看了一眼，手里的竹片停了。 陈大炮把年糕按在砧板上，刀刃贴着年糕表面，横着切下去。 刀走得极稳，刀刃划过年糕的声音轻得几乎听不见。 第一片年糕落在砧板上，薄得透光。 第二片、第三片、第四片。 每一片厚度都一样。 案板边的军嫂停下手里的活，扭头看过来。 张嫂咽了口唾沫。 “这刀法……切肉都不带晃的。” 王姐的手攥着鱼丸，忘了继续揉。 “我家那口子切菜都没这么稳。” 陈大炮切了十几片，把刀放下，从灶台上端起一口锅。 锅里是熬了三个钟头的鱼骨汤，汤色发白，表面浮着一层油花。 他把年糕片丢进去，数了十秒，用漏勺捞出来。 年糕片在汤里泡过，表面挂着一层汤汁，白里透着一点金黄。 陈大炮从罐子里抓了一把虾皮碎末，撒在年糕片上。 他拿了两个碗，一碗递给陈安，一碗递给陈宁。 “吃。” 陈安接过碗，低头闻了一下，小鼻子皱了皱。 他拿起筷子，夹了一片年糕放进嘴里。 嚼了两口，陈安的小手在碗边攥紧了，嘴巴鼓得像只小仓鼠。 “爷，这个比京城马婶做的好吃。” 陈大炮鼻子里哼了一声，旱烟杆叼在嘴里没点。 “那是。你爷的汤底搁在这儿呢。” 陈宁捧着碗，两只小手不撒，筷子夹不稳，直接用手抓。 抓起一片年糕塞进嘴里，腮帮子鼓起来，嘴角挂着汤汁。 刘红梅在旁边看着，眼珠子转了两圈。 她凑过去，从陈安碗里夹了一片年糕，塞进嘴里。 年糕软糯，带着鱼汤的鲜味，虾皮碎末的香味在嘴里炸开。 刘红梅嚼了两口，咽下去。 她放下筷子，拍了拍围裙上的灰。 “大炮叔。” 陈大炮抬眼看她。 “这个年糕片，要是能做成包装卖，过年前能清一波货。” 陈大炮的手停了。 刘红梅继续说。 “你看啊，年糕片切得薄，烫一下就熟，谁家过年不吃年糕？咱们搁上鱼汤底料包，一袋年糕片配一袋底料，