第103章 乡下摆席的讲究

    “你就知道吃！跟个馋猫似的！”

    刘春燕伸手推了哥哥胳膊一把，眼亮得像揣了两颗小星星，凑到刘清儒跟前仰着脖子问：

    “爸，那是不是还得挂红灯笼、放二踢脚啊？全院人凑一块儿守岁，

    指定比咱自个儿家热闹十倍！到时候我跟雨水姑一块儿挂灯笼呗？您看行不？”

    刘爱国一把搂住弟弟刘庆国的脖子，脆生生地嚷嚷：“姐，放炮仗那是我的活儿，

    你别跟我抢！我放得比你稳当多了！”

    刘庆国小脑袋晃得跟拨浪鼓似的，扒着哥哥的手附和：

    “对！二哥放炮仗，我跟着瞅着！出了事儿我立马喊大哥！”

    几个孩子吵吵嚷嚷闹成一团，屋里的大人们也跟着凑起了话茬。

    陶小蝶拽了拽凑过来的秦淮茹，笑着打趣：“我活这么大，还是头一回赶上这阵仗。

    这么多人一块儿吃年夜饭，那跟吃席面估摸着也差不离了。

    咱这城里的席面咋摆我是不清楚，要是在乡下，虽说我没正经上过席桌，

    但我知道摆席的讲究多了去了！”

    “可不是嘛！”

    秦淮茹抱着刘红燕在板凳上坐定，手指头轻轻摩挲着闺女的小辫子，打开了话匣子：

    “听村里老人讲，在我们哪儿，摆席得提前三天搭棚子，棚子全用苇席扎，

    四周围上彩布，门口还得挂红绸子。桌椅得按‘天地君亲师’的顺序摆，

    长辈坐主桌上首，晚辈只能凑偏桌，半点儿不能乱。”

    秦京茹也凑了过来，脸上带着几分怀念，掰着手指头数：“我老家摆席，

    菜得凑够八大碗四小盘，碗必须是粗瓷大海碗，装得满满当当冒尖儿才叫实在。

    头一道菜准是炖整鸡，图个‘吉祥如意’，最后一道得是丸子汤，叫‘团团圆圆’。

    上菜还得按规矩来，先凉后热，先荤后素，错了顺序要被人笑话的。”

    何雨水听得眼睛都亮了，插话说：“原来乡下摆席这么多说道！

    城里摆席好像没这么多讲究，不过上次我去参加厂里的婚宴，是八菜一汤，

    用的细瓷盘子，看着倒比粗瓷碗精致些。”

    “精致归精致，不如乡下的实在！”

    秦淮茹笑着摆了摆手，语气里带着几分感慨：“乡下摆席，每碗菜都堆得冒尖儿，

    肉虽不算多，但管够吃！不像有些城里席面，净是盘子大菜量少的样子货，

    刚尝出点儿味儿就见底了。”

    她说着，指尖无意识地摩挲着怀里闺女的衣角，眼神飘向院门口，

    像是透过砖墙看到了十几年前的家乡，“我嫁过来之前，也就是四几年那会儿，

    咱村摆席还带着老规矩的影子。那时候谁家摆席，得提前请村里的‘知客’，

    知客得是懂礼数、能说会道的老人，专门负责安排座位、招呼客人。

    要是办寿宴，主桌得摆‘寿桃’，是用白面蒸的，上面点着红点，

    还得插着纸剪的寿字，看着就喜庆。”

    她顿了顿，声音放柔了些：“那时候啥都缺，八大碗里有好几碗是素的，

    像凉拌菠菜、炒豆腐，只有婚丧嫁娶这样的大事，才能凑够四荤四素。

    肉也金贵得很，扣肉里得掺着土豆、萝