第358章 订单排不开林掌柜拍桌子

    三号仓库改成的车间里，腥味混着潮气。 林玉莲把十四份合同摊在木板桌上，旁边放着账本、算盘和一截铅笔头。 她从第一份算到最后一份，手指在算盘珠子上拨得噼里啪啦响。越拨越慢。 拨到德成行追加的一百箱时，铅笔头“啪”一声断了。 数字摆开，问题也摆开了。 鱼丸总量四千二百斤。海参预制菜一千六百份。海鲜饼八百斤。交货期最短的一个月，最长的两个半月。 她抬头看了一眼车间。 十二个军嫂分成三排坐着，面前是砧板、搪瓷盆和剔鱼刀。 刘红梅站在最前头，围裙上沾满鱼鳞，正弯腰给新来的两个嫂子示范怎么剔鱼骨。 “刀贴着骨头走，别心疼那点肉。剔烂了返工，工分本上见真章。” 桂花嫂蹲在墙角磨刀，嘴里叼着半根咸萝卜条，嚼得咯吱响。 胖嫂坐在门口剥蒜，一边剥一边跟旁边的人唠嗑，蒜皮飞了一地。 林玉莲合上账本。 “红梅姐，你过来一下。桂花嫂也来。” 两个人走过来。刘红梅在围裙上擦了擦手，桂花嫂把咸萝卜条换到左边嘴里嚼。 林玉莲没绕弯子。 “我问三个事。第一，鱼丸一天最多出多少斤？” 刘红梅想了想。“两百斤封顶。再多，鱼肉来不及打上劲，出来的丸子散。” “第二，海参预制菜的备料卡在哪？” “泡发。”刘红梅伸出三根手指，“干海参泡发要三天。中间还得换两次水，火候得盯着。咱现在库存的干海参撑不了半个月。” “第三，返工最多的是哪道？” 桂花嫂抢着答：“封口。” 她把咸萝卜条吐到手里，声音大了起来。“李伟那台封口机，就他一个人摸得顺。旁人上手，不是封歪就是封不紧。昨天一批海鲜饼，六袋里头漏了两袋，气得我……” “行了，我知道了。” 林玉莲翻开账本，铅笔头断了，她直接用钢笔。 在空白页上画了一张表。 十四份合同按交货时间排了个序。最前面的是德成行，四月底到新加坡，倒推运期，三月底必须出货。最后面两份是日本寄港客户的小单子，每份才三十斤鱼丸，利润加一块还不到五十块钱。 她在最后两份合同上画了个叉。 刘红梅看见了。 “掌柜的，你……砍单？” “砍。” 林玉莲没有半点犹豫。 “这两个单子加起来六十斤鱼丸，利润不到一百块。但要单独包装、单独贴签、单独走一趟温州港的散货柜。光搬运费就要三十。” 她用钢笔点了点德成行的那栏数字。 “德成行一百箱，利润七千多。交期晚一天，陈老先生那边的信誉就掉一截。南洋市场的门一旦关上，再敲就难了。” 刘红梅的嘴张了张，又闭上了。 “那违约金……” “我自己掏。” 林玉莲把话说完，翻到下一页，开始画第二张表。 这张表更复杂。她把鱼丸的全部工序拆成了五道。 第一道，剔骨取肉。第二道，打浆上劲。第三道，捏丸定型。第四道，水煮定色。第五道，控水装袋。 以前车间的规矩，一个军嫂从剔骨干到装袋，全流程包干。手快的一天能出二十斤，手慢的十斤都费劲。 林玉莲把每道工序单拎出来，写在巴掌大的硬纸片上。字迹工整，每一步的要求写得清清楚楚。 “从今天起，每人只管一道工序。谁剔骨就只剔骨，谁捏丸就只捏丸。不准串。” 桂花嫂凑过来看了看硬纸片。 “掌柜的，这跟工厂流水线似的？” “对。就是流水线。” 桂花嫂挠挠头。“可我剔骨快，捏丸也快，你让我光剔骨，不亏吗？” “不亏。你剔骨快，就一直剔。后头捏丸慢的人接你的料，不用等你从头干到尾。总产量能翻一截。” 桂花嫂嘴巴动了动，想反驳，又找不到理由。 刘红梅倒是痛快。“行。我听掌柜的。” 她转身朝车间里吼了一嗓子。 “都听好了！从今天起按工序卡干活，掌柜的怎么排你就怎么干。谁偷懒扣工分，谁返工扣双倍！” 胖嫂抬头。 “那我剥蒜算哪道？” 刘红梅瞪她。 “你先把蒜皮扫了！再问哪道！” 车间里笑开一片。 林玉莲把五张工序卡分别贴在五个工位上方的木板上。 浆糊是她自己熬的，粘在木板上牢实得很。 贴完最后一张，她走到车间角落的封口台前坐下来。 封口机搁在台面上，铁皮外壳磨得发亮。这台机器是李伟从黑市上淘来的报废货，自己拆了装、装了拆，才弄出来的。 林玉莲把昨天封好的半袋海鲜饼拆开看了看。封口线歪了，边缘有个小气泡。 她调了一下压头的高度，夹了一只新袋子试封。 “嗒