第14章 金汤龙虾粥这哪里是饭是命

    陈建锋扛着半袋子粗盐回来时，气还没喘匀。 “爸，买……买回来了。” 五十斤的大颗粒海盐，死沉。 陈大炮看都没看他一眼，手里那把杀猪刀正“笃笃笃”地在砧板上跳舞。 那只张牙舞爪的大龙虾，此刻已经被大卸八块。 龙虾头里的黄，足足有两小碗。 那是好东西。 “去，把那个泡菜坛子刷出来，用开水烫三遍。”陈大炮下令，“少一遍我就烫你。” 陈建锋缩了缩脖子，提着盐袋子乖乖去刷坛子。 灶台边，陈大炮的神情专注得像是在拆地雷。 起锅。 烧油。 不是猪油，是刚才从龙虾脑壳里剔出来的虾油，混合着那层金灿灿的虾黄。 热锅一激。 滋啦——！ 一股子霸道至极的鲜甜味儿，瞬间炸开。 这味道不像猪肉那么厚重，它轻灵，却更有穿透力。像是带着钩子，直接往人鼻孔里钻，往肺叶子里挂。 陈大炮抓了一把淘洗好的大米，扔进这金黄色的油里翻炒。 米粒吸饱了虾油，瞬间变成了金镶玉的颜色。 加水。 大火烧开，转文火慢炖。 “火候盯着点。”陈大炮把锅铲扔给陈建锋，“米开花，油要亮，少一分都不行。” 这一锅粥，叫“金汤龙虾粥”。 当年首长病重吃不下饭，他就是靠这一手，硬是让首长喝了两大碗。 …… 半个小时后。 天色擦黑。 整个海岛家属院，被笼罩在一种诡异的气氛里。 原本这个点，正是各家各户炒菜做饭、孩子哭闹、大人骂娘的热闹时候。 可今天，安静得离谱。 因为太香了。 那股子龙虾粥的鲜味，混着清蒸龙虾肉的甜味，顺着海风，无孔不入。 隔壁刘红梅家。 桌上摆着一盘炒咸菜，一碗稀得能照见人影的玉米糊涂粥。 她男人老张，拿着筷子，手悬在半空，鼻子不停地耸动。 “咕咚。” 一声响亮的吞咽声。 老张把筷子往桌上一拍：“不吃了！这日子没法过了！” “吃糠咽菜，闻着隔壁的肉香，这他娘的是人过的日子？” 刘红梅本来就一肚子火，听男人这么一吼，更是气得脸上的肉都在抖。 “喊什么喊！有本事你也去抓啊！” “人家陈大炮是阎王爷，你有那本事吗？你去抓个螃蟹都能被夹得嗷嗷叫！” 刘红梅骂完，自己也咽了口唾沫。 她死死盯着那堵挡得严严实实的刺槐木篱笆墙，眼神里全是嫉妒出的绿光。 “吃！撑死你们！这种资本家做派，早晚要出事！” …… 陈家堂屋。 那盏昏黄的灯泡下，仿佛在发光。 桌子中央，摆着那个大瓷盆。 盆里的粥，金黄浓稠，每一粒米都熬得开了花，在那层金色的虾油下微微颤动。 切成段的龙虾肉，红白相间，堆在粥面上。 旁边还有一盘清蒸的龙虾身子，肉质紧实，晶莹剔透，连蘸料都不用，原汁原味就是极致的鲜。 林玉莲坐在桌边，双手捧着脸，眼睛瞪得大大的，像是看见了什么稀世珍宝。 “爸……这……这也太奢侈了。” 她声音发颤。 在上海，这么大个头的龙虾，那是外宾才能吃到的。 “吃。” 陈大炮还是那个字。 他给自己盛了一碗，大口大口地吸溜着，根本不怕烫。 见儿媳妇不动，他眉头一皱，筷子伸过去，直接夹了一大块最嫩的龙虾肉，塞进她碗里。 “海里捞的，不要钱。” “你不吃，那就倒了喂狗。” 老黑在桌子底下配合地“汪”了一声，尾巴把地板扫得啪啪响。 林玉莲赶紧护住碗：“别！我吃！” 她拿起勺子，舀起一勺粥，轻轻吹了吹，送进嘴里。 那一瞬间。 林玉莲觉得自己的舌头都要化了。 鲜。 太鲜了。 没有一丝腥气，只有大海最精华的味道在口腔里爆炸。 米油润滑，虾肉弹牙。 一股暖流顺着喉咙滑进胃里，那原本因为孕吐而一直抽搐的胃，像是被一只温暖的大手抚平了。 舒坦。 眼泪，不争气地又掉进了碗里。 “呜……” 陈建锋正埋头苦吃，听见媳妇哭，吓得抬头：“咋了玉莲？烫着了？” 陈大炮一脚踹在儿子小腿上：“闭嘴！吃你的饭！” 他看着儿媳妇一边哭一边大口喝粥的样子，那张紧绷的老脸，终于松动了一分。 只要肯吃就行。 能吃，就能活。 这顿饭，林玉莲破天荒地吃了两大碗粥，还吃了半只龙虾身子。 撑得她靠在椅子上，小肚子圆鼓鼓的，脸上泛着健康的红晕。 陈大炮很满意。 他收拾了碗筷，把剩下的虾壳虾头倒给老黑。 然后，转身进了院子。 战斗还没结束。 那篓子里还剩下十几斤的石斑鱼和杂鱼。 海岛天热，没冰箱，这鱼放一晚上就臭。 必须处理。 院子里点起了艾草绳，驱蚊。 陈大炮坐在小马扎上，面前是那个刷洗干净的大号泡菜坛子。 他把那些鱼全部剖开，去内脏，不去鳞。 “建锋，撒盐。” 父子俩配合默契。 一层鱼，一层厚厚的大粒海盐。 每一条鱼的肚子里，都被陈大炮塞进了花椒和八角。 “爸，这么多咸鱼，咱们得吃到啥时候去？”陈建锋看着那满满一坛子鱼，有点发愁。 陈大炮用手狠狠压实坛子里的鱼，眼神深邃。 “马上就是台风季。” “到时候船停航，岛上断粮，这一坛子咸鱼，就是救命粮。” “给玉莲熬汤，下奶，补钙。” 封坛。 加水封口。 陈大炮拍了拍坛身，发出沉闷的响声。 这声音，听着踏实。：()1983：我在海岛当全能爷爷