第17章 核心操作间与流金沙的惊艳

    “晚栀茶楼”的筹备工作，如同上紧的发条，在顾夫人的雷厉风行和苏晚栀的全力投入下，高速运转起来。

    东街那处铺面很快签下了租契。顾夫人请来的工匠队伍迅速进场，叮叮当当的敲打声打破了东街的宁静。按照苏晚栀的要求，后院被重点改造。一间独立、坚固、通风良好的小屋被隔了出来，墙壁加厚，门窗加固，还特意安装了内外两道锁——这便是苏晚栀的核心操作间。钥匙只有两把，她和顾夫人各执一把。

    看着逐渐成型的小屋，苏晚栀心中稍安。这将是空间秘密的最后一道物理屏障。

    与此同时，张婶也正式“入职”了。她穿着顾夫人提供的新围裙，兴奋得像个孩子，在工地里帮忙打扫、递水，干劲十足。她看向苏晚栀的眼神里充满了感激和崇拜，逢人便夸“晚栀丫头有本事”，让苏晚栀哭笑不得，却也倍感温暖。

    然而，最核心的工作——神仙蛋的稳定供应和衍生菜品研发，只能由苏晚栀独自承担。压力巨大。

    她每天天不亮就起床，先去废弃盐井挖取苦卤土（有了厉战送的斧头，效率高了不少），然后回到小院，一头扎进草棚，利用空间疯狂提纯盐晶、净化鸭蛋、腌制神仙蛋。

    空间升级后的十立方米容量，让她能一次性处理更多原料。她尝试着将腌制批次扩大到二十枚、三十枚……精神力消耗虽然减轻，但长时间高频操作，依旧让她疲惫不堪。她必须确保每日稳定供应五十枚神仙蛋（包括衍生品所需）给茶楼筹备处（暂时放在悦来居后厨）。

    衍生菜品的研发更是重中之重。

    “流金沙”——咸蛋黄焗南瓜，是她最先确定的招牌菜。经过反复试验，她找到了最佳配比：南瓜选用空间保鲜后甜度更高的老南瓜，蒸至软糯；咸蛋黄则选用腌制时间稍长、油性更足的神仙蛋黄，碾碎成细腻的沙状。最关键的一步，是将蒸好的南瓜块收入空间，用意念引导咸蛋黄沙均匀附着其上，并微微“熟成”入味。空间微弱的加速和锁鲜效果，让成品呈现出诱人的金红色泽，咸蛋黄沙均匀包裹，入口咸香沙糯，甜咸交织，风味绝佳！

    “神仙白玉羹”——神仙蛋清拌嫩豆腐肉末羹。这道菜的关键在于神仙蛋清的处理。空间净化后的神仙蛋清，晶莹剔透，口感爽滑q弹，如同上好的琼脂。她将蛋清切成细丝，与空间保鲜的嫩豆腐丁、炒香的肉末（空间提纯盐调味）混合，加入高汤（悦来居提供）勾芡。成品清亮鲜美，蛋清丝滑嫩豆腐入口即化，肉末提鲜，神仙蛋的独特风味完美融入羹汤，清爽不腻。

    这两道菜在悦来居后厨小范围试做时，香气就引得厨子们纷纷探头。顾夫人亲自品尝后，眼中异彩连连，连声称赞：“妙！绝妙！苏姑娘，你这手艺，当真是神仙点化不成？”

    苏晚栀谦虚地笑了笑，心中却绷着一根弦。核心操作间还没启用，她只能在悦来居后厨借用一个小角落处理神仙蛋，每次都要小心翼翼，避开旁人视线，精神高度紧张。她无比期待核心操作间尽快完工。

    这天下午，苏晚栀正在悦来居后厨紧张地处理一批神仙蛋清（用于“神仙白玉羹”），她将净化好的蛋清收入空间，准备切丝。就在这时，张婶风风火火地跑了进来。

    “晚栀丫头！晚栀丫头！你快去看看！后院那间小屋子，锁装好了！可气派了！”张婶嗓门洪亮，满脸兴奋。

    苏晚栀被她吓了一跳，手一抖，差点把手中的刀掉在地上！她下意识地护住身前装着神仙蛋的篮子，脸色微变：“张婶！你……你怎么进来了？后厨重地，不能随便进的！”

    张婶被她严厉的语气吓了一跳，有些委屈：“我……我就是来告诉你一声……周掌柜说那屋子好了，让你去看看……”

    苏晚栀意识到自己反应过激，连忙缓和语气：“对不起张